المئوي (°C) - المقياس المتري اليومي
المقياس المئوي هو مقياس الحرارة اليومي المستخدم في المملكة العربية السعودية وفي كل الدول تقريباً باستثناء الولايات المتحدة وقليل من الأقاليم التابعة لها. يُعرَّف نسبةً إلى مقياس الكلفن: 0°C تساوي 273.15 K بالضبط. أصلاً كانت 0°C هي درجة تجمّد الماء النقي عند ضغط جوي واحد، و100°C درجة غليانه - لكن منذ 2019 أصبح التعريف الرسمي بدلالة الكلفن فقط، وأصبحت درجتا التجمّد والغليان قيمتين مقاستَين.
الفهرنهايت (°F) - المقياس الأمريكي
اقترح دانييل غابرييل فهرنهايت هذا المقياس عام 1724. وضع 0°F في الأصل عند درجة تجمّد محلول ملحي (الماء مع كلوريد الأمونيوم)، و96°F قريباً من درجة حرارة جسم الإنسان. المقياس الحديث يُعرَّف نسبةً إلى المئوي: يتجمّد الماء عند 32°F، ويغلي عند 212°F، وتساوي درجة الفهرنهايت 5/9 من درجة المئوي. لا تزال الولايات المتحدة وليبيريا تستخدم الفهرنهايت في الطقس والطبخ اليوميَّين؛ أما المملكة العربية السعودية فتستخدم المئوي.
الكلفن (K) - المقياس الدولي المطلق
يبدأ مقياس الكلفن من الصفر المطلق - أقل درجة حرارة ممكنة نظرياً، حيث تكون طاقة حركة الذرات في حدّها الأدنى. 0 K = −273.15°C = −459.67°F. لا تُكتب علامة الدرجة (°) مع الكلفن؛ تكتب «300 K» وليس «300°K». منذ 2019 يُعرَّف الكلفن بدلالة ثابت بولتزمان - وهو ثابت فيزيائي أساسي. هذا هو مقياس الحرارة المستخدم في الفيزياء والكيمياء وعلم الفلك.
معادلات التحويل
°F → °C: اطرح 32 ثم اضرب في 5/9. °C → °F: اضرب في 9/5 ثم أضف 32. °C → K: أضف 273.15. K → °C: اطرح 273.15. °F → K: أضف 459.67 ثم اضرب في 5/9. K → °F: اضرب في 9/5 ثم اطرح 459.67. الرانكين (°R) هو نظير الفهرنهايت للكلفن - نفس مقدار الدرجة كالفهرنهايت، لكنه مربوط بالصفر المطلق: °R = °F + 459.67، أو °R = K × 9/5.
استخدامات شائعة
الوصفات: تحدد كتب الطبخ الأمريكية درجات حرارة الفرن بالفهرنهايت (350°F → 177°C)؛ ويحتاج الطباخ السعودي إلى التحويل. الطقس: قد تورد نشرات الطقس الدولية وتطبيقات أمريكية القيم بالفهرنهايت؛ فتحوّل إلى المئوي لتلائم الإحساس المحلي. الحمى: درجة حرارة الجسم الطبيعية 37°C (98.6°F)؛ وتبدأ الحمى عند نحو 38°C (100.4°F). إعدادات الفرن: أفران بمؤشّر فهرنهايت أو مؤشّر «غاز» مقابل ترموستات متري. التكييف: تعرض معظم المكيّفات السعودية المئوي؛ بعض الوحدات المستوردة تعرض الفهرنهايت.
المصطلحات العربية الشائعة
المئوي يُقال له «مئوي» أو «درجة مئوية» - كلاهما معياري. الفهرنهايت «فهرنهايت» (تعريب مباشر). الكلفن «كلفن» أو «درجة كلفن». الرانكين «رانكين» لكنه نادر الاستخدام خارج السياقات العلمية. في الحياة اليومية السعودية، تُذكر كل درجات حرارة الطقس والداخل بالمئوي؛ ولا يظهر الفهرنهايت إلا عند قراءة كتب طبخ مستوردة أو مصادر إخبارية أمريكية.
الأسئلة الشائعة
اطرح 30 ثم اقسم على 2 - قريب بما يكفي للطقس اليومي. مثلاً: 70°F − 30 = 40، ÷ 2 = 20°C (الفعلي: 21.1°C). الاختصار يبتعد بنحو درجة واحدة لدرجات حرارة الغرفة المعتادة، لكنه يفي بالتقديرات السريعة.
°F = °C × 9/5 + 32، و °C = (°F − 32) × 5/9. كلتا العلاقتين خطّية ودقيقة بالتعريف الدولي.
لأنه يبدأ من الصفر المطلق - أقل درجة حرارة ممكنة، حيث تنعدم الحركة الحرارية. كثير من القوانين الفيزيائية (قوانين الغازات، إشعاع الجسم الأسود، الديناميكا الحرارية) تصبح أبسط عند التعبير عنها بالكلفن لأن لمقياسها صفراً حقيقياً وليس صفراً اعتباطياً مرتبطاً بالماء.
كلاهما - وهما الدرجة نفسها. 37°C × 9/5 + 32 = 98.6°F بالضبط. تبدأ الحمى عموماً عند 38°C (100.4°F). كثير من الناس لديهم درجة أساس أقل قليلاً من 37°C؛ ويُعدّ الطب الحديث 36.5–37.5°C النطاق الطبيعي للبالغين.
لأن الكلفن هو الوحدة الأساسية في النظام الدولي لقياس درجة الحرارة الحرارية الديناميكية، لا «درجة» على مقياس اعتباطي. بقيت علامة الدرجة مع المئوي والفهرنهايت لأسباب تاريخية؛ أما الكلفن فيُكتب كوحدة مجرّدة، كالمتر والكيلوغرام. فالصواب «300 K» وليس «300°K».
المصادر
- النظام الدولي للوحدات (SI) - تعريف الكلفن— المكتب الدولي للأوزان والمقاييس (BIPM)
- ITS-90 - مقياس الحرارة الدولي 1990— المكتب الدولي للأوزان والمقاييس (BIPM)
- درجة حرارة الجسم الطبيعية - مرجع سريري حديث— كلينيك مايو
هل حللنا مشكلتك اليوم؟